Eurazijski dabar je drugi najveći glodavac na svijetu. Pored sjekutića koji su poput dlijeta – glodnjaci, s kojima učinkovito obrađuje drvo i koru, za njega je karakterističan plosnati rep, pokriven ljuskama.
Zdepasto tijelo prekriveno je gustim, najčešće smeđim krznom. Unatoč kratkim ušima, čuje izuzetno dobro, prilično slabo vidi, ali ima izvrstan njuh koji mu služi i za komunikaciju. U vodi je vješt plivač i ronilac. Na kopnu hoda na svim četirima nogama, a na kratke udaljenosti ponekad i samo na stražnjim nogama, dok u prednjim nosi grane ili blato za izgradnju brane ili nastambe.
Dabar je isključivi biljojed, hranu traži uglavnom na udaljenosti do 20-ak metara od vode. Hrani se korom, lišćem i izbojcima raznog drveća (vrbe, topoli, crna joha …), kao i drugim vodenim biljkama. Može porušiti velika stabla promjera više od 1 m, ali preferira manje, jer je tako lakše doći do malih grančica s lišćem. U nedostatku priobalne vegetacije, ulazi i u polja, livade i voćnjake.